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受注生産品 ふき 2kg 庄内の恵み屋 ◇限定Special Price 山形県庄内産

ふき 2kg 山形県庄内産 庄内の恵み屋

3628円

ふき 2kg 山形県庄内産 庄内の恵み屋

商品の説明

春を運んできてくれたふきのとうの季節が過ぎ、晩春から夏にかけては、ふきの葉柄が食卓にのぼります。日本中で最も普遍的に分布している植物は、フキであるという調査結果があるようです。ふきは、山菜といえば真っ先に思いつくもののひとつです。「和名抄」(932年)には、すでに「蕗」という名がみられます。ふきは、湿地や水辺の木陰で育った長いものが、やわらかく上質です。葉柄が太いときは、茹でて皮をむきます。ふきには、アクが少なく、繊維質が豊富でビタミンやミネラル、カロチンが含まれています。

*** おいしい食べ方 ***
1.煮物:ふきを食べやすい長さに切りそろえ、油揚げなどと一緒にだし汁で煮ます。煮立ったら、醤油、みりん、砂糖などで味をととのえ、落し蓋をして煮詰めます。
2.油炒め:ふきを3~4cmに切り、よく水切りをします。フライパンに少し多めの油をひき、ふきを炒めます。醤油、みりん、砂糖を加え味をつけ、中火にしてよく味が通るまで炒めます。人参と一緒に炒め、キンピラ風に仕上げることもできます。

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